Chilli con carne & sweet potato brownie

Igår kväll lagade jag middag till Johnny och det blev chilli con carne som serverades. Jag använde pappas recept och detta var en måltid som som ofta lagades i  mitt hus när jag var liten. Pappa brukade servera det med ris och små baguetter som han värmde i ugnen. Jag brukade alltid dra ut det mjuka brödet från mitten av baguetten och trycka ner köttblandningen istället. Detta är ett beteende som jag fortfarande har kvar. Ett flertal gånger när vi ätit bröd tillsammans, exempelvis hamburgare, så brukar jag fortfarande dra ut det mjuka innehållet från mitten innan jag äter resterande delen av bullen. Detta är tydligen ett otroligt märkligt beteende, haha!

Jag valde att tillsätta cayennepeppar samt chillisås då Johnny tycker om kryddstark mat. Dessvärre kan jag inte svara på om det smakade som pappas chilli con carne då jag inte provsmakade. Jag har inte ätit ko, gris, lamm, eller kalkon på över sex veckor! Jag äter enbart tonfisk och kyckling i nuläget, har också ätit lax vid två tillfällen.

Till efterrätt bakade jag en sötpotatis-brownie toppad med mörk choklad och chilli. För ett par månader sedan köpte jag ett par olika chillisåser till Johnny varav en utav dem var en choklad-och chillisås. Igår såg jag den i skafferiet och bestämde mig för att blanda i den i chokladlagret som jag toppade brownien med. Originalreceptet är veganskt men dessvärre var Johnnys chillisås inte vegansk. Hur som haver var detta en utav dem godaste bakverken jag bakat och chillisåsen gav verkligen en het eftersmak! Första men definitivt inte sista gången som jag bakar med chilli.